开小车撞到老人电动车及老人后逃走，这种行为确实构成逃逸。

首先，从法律定义上来看，交通肇事逃逸是指在发生交通事故后，行为人为逃避法律追究而逃跑的行为。在这个场景中，如果开小车的人明知撞到了老人的电动车及老人，却故意逃离现场，那么这种行为就明显符合逃逸的定义。

其次，从法律后果来看，逃逸者将面临严重的法律制裁。不仅要承担民事赔偿责任，赔偿老人的医疗费、护理费、误工费等各项费用，还可能构成交通肇事罪，受到刑事处罚。这是因为逃逸行为不仅违反了交通法规，也严重损害了受害者的合法权益，破坏了社会公共秩序。

当然，也有一些特殊情况需要考虑。比如，如果是因为天黑、视线不好等不可预见、不可避免的客观原因导致未察觉撞到老人，事后得知后立即返回现场并积极救助老人，那么这种行为通常不会被认定为逃逸。因为这种情况下，行为人主观上并没有逃避法律责任的故意。

综上所述，开小车撞到老人电动车及老人后逃走，这种行为是构成逃逸的。建议驾驶者在发生交通事故后，应保持冷静，及时采取合理措施，如拨打急救电话、保护现场等，并积极配合相关部门的调查处理，以避免承担不必要的法律责任。