关于酒精度不合格适用的法律问题，以下是我的详细解答：

核心结论：酒精度不合格主要适用《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，但具体条款的适用需根据案件的具体情况，如不合格的原因、环节等来确定。

1. 酒精度不属于食品安全强制执行标准：

   • 酒精度的高低本身并不影响食品安全，而是属于产品标示的一部分。因此，酒精度不合格并不直接等同于食品安全问题。

2. 适用《中华人民共和国食品安全法》：

   • 酒类属于食品范畴，其生产和加工、销售和餐饮服务均应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。
   • 对于酒精度不合格的情况，应首先依据该法进行调查和处理。

3. 具体条款的适用：

   • 若酒精度不合格是由于标签、说明书含有虚假内容或与其内容不符导致的，可能适用《中华人民共和国食品安全法》第七十一条关于标签、说明书的规定。
   • 若酒精度不合格是由于生产过程中使用了不符合食品安全的原料或工艺等问题导致的，可能适用该法第三十四条关于禁止生产经营不符合食品安全标准的食品的规定。
   • 然而，由于酒精度指标不合格的原因可能涉及生产、运输、储存等多个环节，因此需要具体问题具体分析，准确定性并裁量适度。

4. 不适用《中华人民共和国产品质量法》：

   • 根据特殊法优于一般法的原则，食品应当适用《中华人民共和国食品安全法》，而不适用《中华人民共和国产品质量法》。

5. 处理建议：

   • 对于酒精度不合格的案件，相关部门应实事求是的调查取证，明确不合格的原因和责任方。
   • 根据调查结果，依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定进行处罚，确保处罚的公正性和合理性。

综上所述，酒精度不合格主要适用《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，但具体条款的适用需根据案件的具体情况来确定。若您有相关法律问题或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。