针对您提出的“医院原科主任离职了，病历没签字是否可以代签”的问题，这涉及到医疗机构病历管理的规范性和合法性。以下是对此问题的详细解答：
首先，我们需要明确的是，病历是医疗活动的重要记录，其合法性和规范性对于保障患者权益、医疗质量和医疗安全至关重要。因此，病历的签字、修改、保存等环节都需要严格遵守相关法律法规和医疗机构的管理规定。
对于您提到的原科主任离职而病历未签字的情况，一般来说，病历的签字应当由直接参与医疗活动的医务人员完成，以确保病历的真实性和准确性。如果原科主任已经离职，且病历中确实存在需要其签字的部分，那么应当遵循以下原则处理：
联系原科主任：首先尝试联系原科主任，看是否能够回来完成签字。如果原科主任因故无法回来签字，可以考虑其他解决方案。
遵循医院规定：不同医院可能有不同的管理规定，对于这种情况可能有具体的处理流程。建议咨询医院医务科或病案管理科，了解医院对于此类情况的具体规定，并按照规定执行。
合法合规性：在任何情况下，都不能违反相关法律法规和医疗机构的管理规定。如果医院规定不允许代签，或者代签可能涉及法律风险，那么应当寻找其他合法合规的解决方案。
考虑患者权益：在处理此类问题时，还需要充分考虑患者的权益。如果病历的签字对于患者的治疗或后续医疗活动有重要影响，应当尽快解决签字问题，以确保患者的医疗需求得到满足。
综上所述，对于原科主任离职而病历未签字的情况，不能简单地由他人代签。而是应当遵循医院规定，考虑合法合规性和患者权益，寻找合适的解决方案。如果无法确定如何处理，建议咨询医院相关部门或专业法律人士以获取更具体的建议。