首先，结论是：保险公司会根据保险合同的约定以及实际情况，对电动三轮车的损失进行定损，并按照定损结果进行赔付，而不是直接赔偿新车。

针对这个问题，我们可以从以下几个方面进行详细分析：

1. 保险赔付原则：

   • 保险公司赔付的基础是保险合同的约定，以及被保险车辆发生事故时造成的实际损失。
   • 赔付的原则是“损失补偿”，即补偿因事故造成的直接经济损失，而不是提供额外的利益或奖励。

2. 定损流程：

   • 保险公司会派遣定损员对事故现场进行勘查，评估电动三轮车的损失程度。
   • 定损员会根据车辆的损坏情况、维修成本以及市场价值等因素，综合确定一个合理的定损金额。

3. 赔付方式：

   • 如果电动三轮车可以修复，保险公司通常会按照定损金额支付维修费用。
   • 如果电动三轮车无法修复或者修复成本过高，保险公司可能会根据车辆的实际价值进行赔付，而不是直接赔偿新车。

4. 车主要求赔新车的情况：

   • 如果三轮车车主坚持要求赔偿新车，这需要双方进行协商。
   • 保险公司会根据保险合同的约定以及法律法规，对车主的要求进行合理评估。如果车主的要求超出了保险合同的约定或法律法规的范围，保险公司有权拒绝。

5. 建议：

   • 作为事故全责方，你可以与三轮车车主进行沟通，解释保险公司的赔付原则和流程。
   • 如果双方无法达成一致，建议寻求法律援助或咨询专业机构进行调解。

综上所述，保险公司会根据保险合同的约定以及实际情况对电动三轮车的损失进行定损，并按照定损结果进行赔付。如果三轮车车主有异议，可以通过协商或法律途径解决。