关于销售合同骑缝章双方是否都要盖的问题，以下是我的详细解答：

结论：销售合同骑缝章并不是双方都必须盖章，法律并没有强制要求合同必须加盖骑缝章。

分析说明：

1. 法律没有强制要求：根据《中华人民共和国民法典》第四百九十条的规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。法律并没有特别规定合同必须加盖骑缝章，因此，不盖骑缝章的合同也是有效的。

2. 骑缝章的作用：骑缝章的主要作用是防范风险，防止合同内容被更换或否认。加盖了骑缝章，合同整体展开后可以将骑缝章还原成原章，从而确保合同的完整性和真实性。但这并不是合同的生效条件，只是增加了一种保障措施。

3. 双方自由选择：合同盖骑缝章应盖签约双方的章，还是只盖一方的章，法律没有明确要求，可以由双方当事人自由选择。如果双方都认为有必要加盖骑缝章以增加合同的保障性，那么可以协商一致后加盖。

4. 实践中的做法：虽然法律没有强制要求，但在实践中，许多企业为了防范风险，通常会在合同上加盖骑缝章。这种做法虽然不是必须的，但确实能够增加合同的可靠性和安全性。

综上所述，销售合同骑缝章并不是双方都必须盖章的，而是由双方当事人根据实际需要自由选择是否加盖。如果双方对合同的完整性和真实性有特别要求，或者想要增加合同的保障措施，那么可以考虑加盖骑缝章。如有其他合同相关的问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。