死亡5人以上的事故，在大多数情况下，会被归类为“较大事故”。以下是对此问题的详细分析：

一、事故等级划分

根据《生产安全事故报告和调查处理条例》的规定，生产安全事故被划分为四个等级：特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故。具体划分标准中，较大事故是指造成3人以上10人以下死亡，或10人以上50人以下重伤，或1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故。因此，死亡5人以上的事故，明确落在“较大事故”的范围内。

二、法律后果与责任

1. 事故调查与处理：对于“较大事故”，相关部门会进行详尽的事故调查，以确定事故原因、责任主体等，并据此采取相应的预防措施和法律责任追究措施。
2. 刑事责任：如果交通事故导致5人死亡，且行为人负事故全部或主要责任，那么可能构成交通肇事罪，并面临三年以上七年以下有期徒刑的刑事处罚。如果行为人在事故发生后逃逸或者有其他特别恶劣情节，刑罚将会更重。

三、综合考量因素

虽然死亡5人以上的事故通常被归类为“较大事故”，但具体的事故等级还需综合考虑重伤人数、直接经济损失以及其他相关因素。同时，不同领域可能对事故等级有特定的划分标准或规定，如道路交通事故中可能对事故等级有不同的界定。

综上所述，死亡5人以上的事故在大多数情况下会被归类为“较大事故”，但具体的事故等级和法律责任还需结合实际情况和相关法律法规进行综合判断。如果你有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。