死亡5人以上的事故，在大多数情况下，会被归类为“较大事故”。但具体的事故等级还需综合考虑重伤人数、直接经济损失等因素，并结合特定领域的法规标准来确定。以下是详细的分析：

一、事故等级划分依据

根据《生产安全事故报告和调查处理条例》，生产安全事故被划分为四个等级：特别重大事故、重大事故、较大事故和一般事故。具体划分标准如下：

• 特别重大事故：造成30人以上死亡，或100人以上重伤，或1亿元以上直接经济损失。
• 重大事故：造成10人以上30人以下死亡，或50人以上100人以下重伤，或5000万元以上1亿元以下直接经济损失。
• 较大事故：造成3人以上10人以下死亡，或10人以上50人以下重伤，或1000万元以上5000万元以下直接经济损失。
• 一般事故：造成3人以下死亡，或10人以下重伤，或1000万元以下直接经济损失。

二、五人以上死亡事故的归类

对于死亡5人以上的事故，它明确落在“较大事故”的范围内（即3人以上10人以下死亡）。因此，在没有其他特殊情况下，这类事故应被归类为“较大事故”。

然而，事故等级的最终确定还需考虑其他因素，如重伤人数、直接经济损失等。同时，不同领域可能对事故等级有特定的划分标准或规定，如道路交通事故中可能对事故等级有不同的界定。因此，在具体认定时，需结合相关领域的具体法规、标准进行综合判断。

三、事故等级的法律意义

事故等级的划分具有重要的法律意义。它不仅决定了事故调查的深度和广度，还直接关系到责任追究的严重程度以及可能涉及的法律后果。对于“较大事故”，相关部门通常会进行详尽的事故调查，以确定事故原因、责任主体等，并据此采取相应的预防措施和法律责任追究措施。

综上所述，死亡5人以上的事故在大多数情况下会被归类为“较大事故”，但具体的事故等级还需根据实际情况进行综合判断。如果你对此类事故有更具体的问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我会尽我所能为你提供帮助。