合作社欠款时，股东能否退出，这个问题涉及合作社的运营规定以及可能的法律约束。以下是对这一问题的详细解答：

首先，合作社股东的退出通常需要遵循合作社的章程以及相关法律法规。合作社的章程是合作社运营的基本规则，其中往往会明确规定股东退出的条件、方式以及所需的手续。因此，股东在考虑退出时，首先应仔细查阅合作社的章程，了解其中的相关规定。

如果合作社章程中并未对股东在合作社欠款情况下的退出作出特别规定，那么股东原则上仍然有权按照章程规定的程序提出退出申请。这通常包括向合作社提交书面退出申请，说明退出的原因及时间等。合作社在收到申请后，应按照规定的程序进行审核和处理，这可能包括清算该股东的权益份额等步骤。

然而，需要注意的是，如果合作社存在欠款，那么股东在退出时可能需要承担一定的责任。具体来说，如果合作社的债务是由于股东在合作社运营期间的行为或决策导致的，或者股东在退出前未履行其应尽的出资义务或其他合同义务，那么股东可能需要对其在合作社中的债务承担连带责任。

此外，即使股东成功退出合作社，如果合作社后续无法偿还债务并导致法律纠纷，相关债权人仍然有可能向已退出的股东追讨债务，尤其是在股东存在未履行出资义务或其他违约行为的情况下。

因此，在合作社欠款的情况下，股东在考虑退出时应谨慎行事。他们应首先了解合作社的章程和相关法律法规，评估自己可能承担的责任和风险。如果可能的话，股东还可以咨询专业的法律或财务顾问，以获取更具体的建议和指导。

总的来说，合作社股东的退出是一个需要谨慎处理的过程。在合作社欠款的情况下，股东应特别注意可能承担的责任和风险，并遵循合作社章程和相关法律法规的规定来办理退出手续。