关于“消防维保是跟甲方签合同还是跟物业签合同”的问题，这主要取决于具体的合同关系和责任划分。以下是我的详细分析：
合同关系主体：
- 如果甲方是物业的所有权人或使用权人，并且负责消防设施的维护和保养，那么消防维保合同通常应与甲方签订。因为甲方作为物业的直接责任人，有义务确保消防设施的正常运行。
- 如果物业是由专业的物业管理公司进行管理，并且物业管理合同中明确规定了物业管理公司负责消防设施的维护和保养，那么消防维保合同则应与物业（即物业管理公司）签订。
责任划分：
- 在签订消防维保合同时，需要明确双方的责任和义务。例如，维保公司应负责定期对消防设施进行检查、维修和保养，确保其符合相关标准和要求；而甲方或物业则应负责提供必要的配合和支持，如提供维保所需的场地、设施和信息等。
- 如果责任划分不明确，可能会导致在维保过程中出现推诿、扯皮的情况，影响消防设施的正常运行和使用的安全性。
实际情况考虑：
- 在实际操作中，还需要考虑具体的实际情况。例如，如果甲方是某个大型企业或机构，拥有自己的消防维保团队和专业知识，那么可能会选择自己负责消防维保工作，而不是与外部的维保公司签订合同。
- 另外，如果物业是由多个业主共同所有或使用的，那么可能需要通过业主委员会或类似机构来统一协调消防维保合同的签订和执行。
综上所述，消防维保合同的签订主体应根据具体的合同关系和责任划分来确定。如果是甲方负责消防设施的维护和保养，则与甲方签订合同；如果是物业管理公司负责，则与物业签订合同。在签订合同时，应明确双方的责任和义务，并考虑实际的执行情况和需求。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。