签署机动车灭失承诺书后，是否还要承担责任，这主要取决于承诺书的具体内容以及相关的法律规定。

首先，机动车灭失承诺书通常是一种书面文件，用于确认车辆的灭失情况，并可能包含一些与车辆灭失相关的责任免除或承担条款。如果承诺书中明确规定了你在车辆灭失后不承担任何责任，且该规定不违反法律法规的强制性规定，那么你在签署后通常不需要再承担责任。

然而，如果承诺书中没有明确规定责任免除，或者规定与法律法规相冲突，那么你可能仍然需要承担一定的责任。例如，如果车辆灭失是由于你的过错或疏忽造成的，且法律法规规定你应对此承担责任，那么即使你签署了承诺书，也不能免除你的法律责任。

此外，还需要考虑承诺书是否经过公证或具有法律效力。如果承诺书没有经过适当的法律程序确认其效力，或者存在其他法律瑕疵，那么其可能无法作为免除责任的依据。

综上所述，签署机动车灭失承诺书后是否还要承担责任，需要根据承诺书的具体内容、相关法律法规以及实际情况进行综合判断。如果你对此有任何疑问或担忧，建议咨询专业律师进行详细解答。作为陈子彬律师，我专注于婚姻家庭、经济纠纷、交通事故等领域，如果你有相关法律问题，可以直接向我提问。