在财产保全期间，车辆通常不能过户，即使车主不知情也不行。下面我将从法律角度详细解释这一问题：
法律解释
财产保全的定义与目的：
- 财产保全是指法院在受理案件前或诉讼过程中，根据利害关系人的申请，对当事人的财产采取限制其处分或转移的措施，以确保将来生效判决能够得以执行。
- 其核心目的是防止财产被转移、隐匿或毁损，从而保障债权人的合法权益。
财产保全对车辆过户的影响：
- 一旦车辆被采取财产保全措施，其处分权即受到限制。这意味着，在保全期间，未经法院许可，车辆不得进行买卖、过户等处分行为。
- 如果试图在保全期间过户车辆，可能构成对保全措施的违反，相关人员可能面临法律责任。
不知情是否能作为过户的抗辩理由：
- 不知情并不能作为抗辩财产保全措施或违法过户的正当理由。因为财产保全的效力是及于被保全财产的，无论车主是否知情，都不影响保全措施的效力。
- 车主应当积极关注自己的财产状况，并在发现财产保全措施后，及时采取措施保护自己的合法权益。
法律建议
如果车辆被财产保全：
- 车主应首先确认保全措施是否合法，并了解保全的具体原因和期限。
- 如果认为保全存在错误或已满足解除保全的条件，可以向法院申请解除保全。
- 在保全期间，应遵守法院的规定，不得擅自处分被保全的财产。
如果面临车辆过户问题：
- 在过户前，应确保车辆没有被采取财产保全措施。
- 如果车辆被保全，应等待保全解除后再进行过户。
- 如果对保全措施有异议或需要法律帮助，可以及时咨询专业律师。
综上所述，财产保全期间车辆通常不能过户，即使车主不知情也不行。车主应密切关注自己的财产状况，并在必要时采取合适的法律措施保护自己的合法权益。