当夫妻中一方痴呆，而另一方希望立遗嘱时，需要遵循一定的法律程序和规定。首先，我们要明确的是，无论哪种形式的遗嘱，都必须确保是遗嘱人真实、自愿的表达，且符合《中华人民共和国民法典》中关于遗嘱的法定形式和要求。

针对您提出的具体情况，即夫妻一方痴呆，这可能会影响到痴呆方对遗嘱内容的理解和认可，因此在实际操作中需要特别注意以下几点：

1. 评估痴呆方的民事行为能力：

   • 如果痴呆方已被法院认定为无民事行为能力人或限制民事行为能力人，那么他们无法参与遗嘱的订立，也无法作为遗嘱的见证人或代书人。
   • 在这种情况下，非痴呆方可以独立订立遗嘱，但应确保遗嘱内容不涉及痴呆方的财产权益，或者已得到法律上的妥善安排（如通过监护人或法院指定代理人）。

2. 选择适当的遗嘱形式：

   • 考虑到痴呆方可能无法以传统方式（如自书、代书）参与遗嘱的订立，非痴呆方可以选择其他形式的遗嘱，如录音录像遗嘱或公证遗嘱，这些形式可以更有效地记录遗嘱人的真实意愿。
   • 无论选择哪种形式，都必须确保有两个以上无利害关系的见证人在场见证，并严格按照法律规定的程序进行。

3. 确保遗嘱内容的合法性和有效性：

   • 遗嘱内容应明确、具体，包括遗产的分配方式、遗产的范围和价值等。
   • 遗嘱中不得违反法律、法规的强制性规定，也不得损害国家、集体或他人的合法权益。

4. 考虑未来可能的变化：

   • 鉴于痴呆方的病情可能随时间变化，非痴呆方在订立遗嘱时应考虑未来可能出现的各种情况，并作出相应的安排。
   • 例如，可以设立遗嘱信托或指定遗产管理人等方式，以确保遗产的妥善处理和分配。

综上所述，当夫妻中一方痴呆时，另一方在立遗嘱时需要特别注意评估痴呆方的民事行为能力、选择适当的遗嘱形式、确保遗嘱内容的合法性和有效性，并考虑未来可能的变化。同时，建议咨询专业的法律人士以获取更具体、更个性化的法律建议。