遇到打架协商完赔付金额后对方又不给的情况，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 保留证据：

   • 首先，确保你保留了所有与协商过程相关的记录，如调解协议、聊天记录、证人证言等。这些证据是后续采取行动的基础。

2. 向派出所反映：

   • 如果协商是在派出所进行的，你可以向派出所反映对方未履行赔偿义务的情况，请求派出所督促对方履行。

3. 提起民事诉讼：

   • 如果派出所无法解决问题，你可以向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据证明双方的协商及对方未履行赔偿的事实。法院会根据法律规定和证据进行审理，判决对方履行赔偿义务，并可能采取相应的强制执行措施。

4. 考虑其他法律措施：

   • 如果对方的行为构成欺诈或恶意逃避债务，你还可以考虑报警或向检察机关提起刑事控告，追究对方的刑事责任。

综上所述，面对对方不履行赔偿义务的情况，你应首先保留好相关证据，然后尝试通过派出所或法院等官方途径来解决问题。如果问题仍然无法解决，你可以考虑采取其他法律措施来维护自己的合法权益。在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。