被拘留30天公安不一定会让家属保证人签字。具体是否需要家属签字，取决于多种因素和法律程序。以下是对此问题的详细分析：

1. 刑事拘留的通知程序：

   • 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第八十五条，公安机关在拘留人时，必须出示拘留证，并在拘留后24小时内通知被拘留人的家属，除非有无法通知或涉嫌危害国家安全犯罪、恐怖活动犯罪等特殊情况。
   • 在刑事拘留30天后，警方可能会通知被拘留者的家属去签署相关文件，这些文件可能用于解释案件情况或签署处理流程相关的法律文件。但这并不意味着家属必须签字，而是为了让家属了解案件进展或相关法律程序。

2. 取保候审的可能性：

   • 刑事拘留30天后，如果案件尚未完结，且符合取保候审的条件，家属可能会被叫去签字以办理取保候审的相关手续。
   • 取保候审是一种刑事强制措施，旨在保证刑事诉讼的顺利进行，防止犯罪嫌疑人逃脱或妨碍侦查、起诉和审判。

3. 家属签字的非强制性：

   • 需要注意的是，家属签字并不是拘留程序中不可或缺的强制性要求。无论是在行政拘留还是刑事拘留中，家属签字通常是为了确认收到通知或了解案件进展，而非作为法律程序中的必要步骤。

综上所述，被拘留30天后，公安是否会让家属保证人签字取决于具体的案件情况和法律程序。如果家属收到通知要求签字，建议咨询专业律师以了解签字的法律意义和后果。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。