面对对方欠款不还且你手中有欠条的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

首先，明确结论：你可以通过沟通协商、正式催款、申请支付令或提起诉讼等法律途径来追讨欠款。

接下来，详细分析：

1. 沟通协商：

   • 尝试与对方进行友好沟通，明确表达你的还款要求，并了解对方不还款的具体原因。
   • 通过协商，可能达成新的还款协议，如分期还款、延长还款期限等。

2. 确保证据完备：

   • 仔细核查欠条内容，确保欠条清晰、完整，包含欠款金额、用途、利息计算方式、借款及还款日期、借款人身份信息及联系方式等关键信息。
   • 除欠条外，还应搜集并保存所有与借款相关的其他证据，如转账记录、聊天记录、电话录音等，以形成完整的证据链。

3. 正式催款：

   • 以书面形式向对方发送催款函，明确列出欠款事实、金额及还款期限，并要求其在指定期限内还款。
   • 催款函可通过邮政特快专递（EMS）寄送，并在快递单上注明“催款函”字样，保留快递底单作为证据。

4. 申请支付令：

   • 若债权债务关系明确、合法，且满足支付令的申请条件，你可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。
   • 法院会根据你提供的欠条等证据进行审查，若审查通过，会向对方发出支付令。若对方在规定期限内既不提出书面异议又不履行支付令，你可直接申请法院强制执行。

5. 提起诉讼：

   • 若上述方法均无效，你可向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
   • 准备起诉状、欠条、双方身份信息、转账记录等证据材料，并前往有管辖权的法院立案。
   • 法院会对案件进行审理，若判决支持你的诉讼请求，但对方仍不履行还款义务，你可在规定时间内向法院申请强制执行。

最后，保持冷静与理性： 在整个过程中，务必保持冷静和理性，避免被情绪左右。同时，要时刻关注自己的合法权益，不轻信他人的承诺或拖延战术，及时采取必要措施保护自身利益。

综上所述，面对欠款不还的情况，你应优先考虑协商解决；若协商无果，则需在确保证据完备的基础上，通过正式催款、申请支付令或提起诉讼等法律途径来维护自身权益。