工作定金收条不履行一般不构成刑事责任。下面从几个方面进行详细分析：

1. 定金收条的性质：

   • 工作定金收条通常是在就业或劳务合同中，一方（通常是雇主）为了确保另一方（通常是雇员）能够履行合同义务而支付的一笔款项，并由收款方出具的收款凭证。
   • 这种收条本身并不直接产生刑事责任，而是更多地体现为一种民事法律关系。

2. 不履行定金收条的法律后果：

   • 如果收款方在收到定金后不履行合同义务，那么这主要构成的是民事违约行为。
   • 在这种情况下，付款方有权要求收款方返还定金，并可能要求赔偿因此产生的损失。
   • 这种纠纷通常通过民事诉讼程序来解决，而不是通过刑事诉讼。

3. 刑事责任的可能性：

   • 在极少数情况下，如果收款方以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方式骗取定金，并且数额较大，那么这种行为可能构成诈骗犯罪，从而需要承担刑事责任。
   • 但这种情况下的刑事责任并不是因为不履行定金收条本身，而是因为涉嫌诈骗行为。

综上所述，工作定金收条不履行一般不构成刑事责任，而是属于民事纠纷范畴。如果遇到类似情况，建议通过民事诉讼程序来维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。