关于酒吧打碎酒后的赔偿规定，这并非一个固定的法律条文所能直接涵盖的情况，而是需要根据具体情况进行法律分析和判断。以下是我从法律角度为你提供的全面解答：

1. 责任判定：

   • 如果顾客在酒吧内打碎酒水，首先需要判断的是顾客的行为是否构成过失或故意损坏财物。
   • 如果顾客因醉酒而无意中打碎酒水，且酒吧未能采取足够的安全措施（如放置防滑垫、设置警示标志等），那么酒吧作为经营场所的管理者，可能因其未尽到安全保障义务而承担一定的责任。
   • 如果顾客是故意打碎酒水，那么顾客应自行承担赔偿责任。

2. 赔偿范围：

   • 赔偿通常包括酒水的实际价值、清理费用以及可能因酒水打碎而造成的其他损失（如设备损坏、营业中断等）。
   • 在某些情况下，如果酒吧能够证明其因酒水打碎而遭受了额外的经济损失（如顾客流失、声誉损害等），这些损失也可能被纳入赔偿范围。

3. 赔偿程序：

   • 双方应首先尝试通过协商达成赔偿协议。
   • 如果协商不成，酒吧可以依据相关证据（如监控录像、证人证言等）向法院提起诉讼，要求顾客承担赔偿责任。
   • 法院将根据证据和法律规定，对赔偿责任和赔偿金额进行裁决。

4. 法律建议：

   • 对于酒吧而言，加强安全管理、设置警示标志、定期检查设备设施等，是预防类似事件发生的有效措施。
   • 对于顾客而言，在酒吧内应遵守公共秩序、注意个人行为，避免因醉酒或其他原因而损坏财物。

综上所述，酒吧打碎酒后的赔偿规定并非一成不变，而是需要根据具体情况进行法律分析和判断。如果你或你所在的酒吧遇到了类似问题，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。当然，你也可以直接向我咨询，我在侵权纠纷领域有着丰富的处理经验，能够为你提供专业的法律帮助。