对方没有借条，8年后起诉你，你能否打赢官司不还，取决于多个因素，包括诉讼时效和证据情况。以下是对此问题的详细分析：

一. 诉讼时效问题

• 根据我国法律规定，一般民事权利的诉讼时效为三年。若在这8年期间，对方从未向你主张过权利，且不存在诉讼时效中断、中止的法定事由，那么对方的起诉可能已经超过诉讼时效。此时，你可以以诉讼时效经过为由进行抗辩，法院可能会驳回对方的诉讼请求，你有可能打赢官司。
• 然而，如果在这8年期间，对方曾通过书面、口头、短信、微信等方式向你主张过权利，或者你曾同意履行债务，那么诉讼时效会中断，并重新计算。在这种情况下，对方的起诉并未超过诉讼时效，你以诉讼时效抗辩的可能性就会降低。

二. 证据问题

• 虽然对方没有借条，但如果对方能提供其他证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，形成完整的证据链，证明你们之间存在借贷关系，以及借款的金额、时间等关键要素，那么对方的主张仍有可能得到法院的支持。
• 如果你无法提供相反的证据来反驳对方的主张，或者你的证据不足以证明你的观点，那么你可能面临败诉的风险。

三. 综合判断

• 能否打赢官司，需要综合考虑诉讼时效和证据情况。如果对方的起诉已经超过诉讼时效，且你无法提供有效的证据来反驳对方的主张，那么你有可能打赢官司。
• 然而，如果对方的起诉并未超过诉讼时效，且对方提供了充分的证据来证明其主张，那么你可能面临败诉的风险，需要承担还款责任。

我的观点：在这种情况下，建议你积极收集证据，包括转账记录、聊天记录等，以证明你与对方之间不存在借贷关系或者已经履行了还款义务。同时，你也需要仔细审查对方的证据，找出其中的瑕疵或不足，以削弱对方的证明力。如果你对法律程序不熟悉，建议聘请专业律师为你提供法律帮助。如有进一步需要，您可以继续咨询我。