在妻子不知情的情况下和她离婚，并不直接构成犯法，但可能涉及道德和伦理层面的争议。法律上，离婚本身并不因为一方患有癌症而受到限制，但离婚需遵循法定程序，并确保患病一方的权益得到妥善处理。以下是对这一问题的详细分析：

1. 婚姻自由原则：

   • 婚姻自由是法律赋予公民的基本权利，包括结婚自由和离婚自由。因此，仅因妻子患有癌症并不构成不能提出离婚的法律障碍。

2. 离婚方式：

   • 协议离婚：需要夫妻双方自愿并签订书面离婚协议，明确子女抚养、财产债务等事项。若妻子因病情无法表达意愿或不同意离婚，则协议离婚无法进行。
   • 诉讼离婚：一方可向法院提起离婚诉讼，但法院判决离婚的关键在于夫妻感情是否确已破裂。癌症本身不是离婚的法定理由，法院会综合考虑双方感情基础、男方是否尽到照顾义务等因素。

3. 患病一方的照顾：

   • 在离婚过程中，特别是涉及患病一方时，法院会特别关注其身体状况和生活困难。如果不能妥善处理患病一方的生活和治疗问题，法院可能不会轻易判决离婚。
   • 即便判决离婚，法院也可能在财产分割上给予患病一方适当的照顾，以确保其基本生活和治疗需求得到满足。

4. 道德和伦理考量：

   • 尽管法律上允许在妻子患有癌症时提出离婚，但从道德和伦理角度来看，这一行为可能受到社会的谴责。在婚姻关系中，夫妻双方应相互扶持、共同面对困难。

综上所述，在妻子不知情的情况下和她离婚并不直接犯法，但应充分考虑患病一方的权益和感受，并遵循法定程序进行。如果确实存在无法调和的矛盾导致感情破裂，建议通过合法途径解决，并确保患病一方的权益得到妥善保护。同时，从道德和伦理角度出发，也应尽可能给予患病一方更多的关爱和支持。