公司和员工签订供货协议，这一行为的合法性取决于协议的具体内容和签订背景。供货协议本质上是一种商业合同，通常用于规范供应商与采购方之间的货物供应关系。然而，在公司与员工之间签订供货协议，需要特别注意以下几点以确保其合法性：

1. 协议性质与双方关系：

   • 首先，要明确公司与员工之间的基础法律关系是劳动关系。供货协议作为一种商业合同，其性质与劳动合同有所不同。因此，在签订供货协议时，应确保该协议不会与双方的劳动合同产生冲突或混淆。
   • 如果供货协议实际上是劳动合同的一部分或补充，那么它应当符合劳动合同法的相关规定，如工作内容、工作时间、劳动报酬等条款的约定。

2. 协议内容的合法性：

   • 供货协议的内容应明确、具体，包括货物的名称、规格、数量、价格、交付方式、付款期限等关键条款。
   • 协议内容不得违反法律法规的强制性规定，如不得约定非法交易、不得侵犯第三方权益等。
   • 同时，协议中的条款应公平合理，不得显失公平或损害员工的合法权益。

3. 签订过程的合法性：

   • 供货协议的签订应当基于双方平等、自愿的基础上。公司不得利用其在劳动关系中的优势地位，强迫员工签订不平等的供货协议。
   • 协议的签订过程应当符合法律法规的要求，如采用书面形式、双方签字盖章等。

4. 协议与劳动关系的独立性：

   • 如果供货协议与劳动合同相互独立，那么双方应明确各自在协议中的权利和义务，并确保该协议不会影响到劳动合同的履行。
   • 如果供货协议实际上构成了劳动合同的一部分或补充，那么它应当与劳动合同保持一致，并遵守劳动合同法的相关规定。

综上所述，公司和员工签订供货协议在特定情况下是合法的，但前提是协议的内容、签订过程以及双方的关系都符合法律法规的要求。如果在实际操作中遇到任何问题或疑虑，建议直接向我咨询，以确保协议的合法性和有效性。