关于国家对野生食品的法律规定，核心要点主要集中在禁止非法食用、交易和经营野生动物及其制品方面。以下是具体的法律内容和分析：
禁止食用陆生野生动物：
- 根据《全国人民代表大会常务委员会关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》，全面禁止食用国家保护的“有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物”以及其他陆生野生动物，包括人工繁育、人工饲养的陆生野生动物。
- 《中华人民共和国野生动物保护法》第三十条也明确规定，禁止食用国家重点保护野生动物和有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物以及其他陆生野生动物。
禁止非法交易和经营：
- 餐饮服务提供者不得购买、储存、加工、制作、销售任何被法律法规禁止食用的野生动物及其制品，包括肉类、器官、衍生物等。
- 菜单、广告、招牌、宣传材料中不得出现任何涉及食用野生动物的信息，如“野味”“山珍”等模糊或暗示性词汇，以及明确列出受保护物种名称。
- 不得为食用野生动物提供场所、工具或其他便利条件。
允许食用的动物范围：
- 列入《国家畜禽遗传资源目录》的传统畜禽，如猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅、兔、鸽等以及其人工养殖种群。
- 列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》或《人工繁育国家重点保护水生野生动物名录》的水生野生动物，如常见的养殖鱼类、虾、蟹、龟鳖类、部分蛙类等。但需注意，捕捞或经营利用国家重点保护的水生野生动物及其制品，必须持有特许捕捞证或经营利用许可证。
- 经国家审定列入农业农村部公告的合法养殖水产新品种。
- 法律法规和国务院畜牧兽医行政主管部门依法公布的其他畜禽，如梅花鹿、雉鸡等，这些属于“特种畜禽”，允许养殖和食用，但也需要符合检疫等规定。
- 农业农村部批准引进的外来物种（仅限食用），如引进品种的肉牛等。
合法食材的证明与溯源要求：
- 餐饮服务单位采购、使用的动物源性食材，必须能够提供合法有效的来源证明，如供货商的营业执照、食品经营许可证等。
- 餐饮服务单位必须严格落实进货查验和索证索票制度，建立详细的进货台账，确保食材来源可追溯。
综上所述，国家对野生食品的法律规定非常严格，旨在保护野生动物资源、维护生物多样性以及防范公共卫生风险。作为餐饮服务提供者或消费者，应严格遵守相关法律法规，确保食材的合法性和安全性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。