要证明合同上的指纹和签字是对方本人所为，可以从以下几个方面着手：

1. 直接证据：

   • 亲眼见证：最直接的方式是，在对方签字按指纹时，你或你的代表亲自在场见证。这样可以直接确认是对方本人的行为。
   • 视频记录：在签字按指纹的过程中，可以录制视频作为证据。视频应清晰显示对方的脸部、签字过程和按指纹的动作，以确保其真实性。

2. 间接证据：

   • 笔迹鉴定：如果合同上的签字与对方过去的签字样本相似，可以通过笔迹鉴定来确认。这需要专业的笔迹鉴定机构或专家进行。
   • 指纹鉴定：同样，如果合同上的指纹与对方已知的指纹记录（如警方记录、之前合同上的指纹等）相匹配，可以通过指纹鉴定来确认。这也需要专业的指纹鉴定机构或专家进行。

3. 法律程序：

   • 公证：在签字按指纹时，可以邀请公证员在场进行公证。公证员会出具公证书，证明签字按指纹的真实性和合法性。
   • 法院认定：如果后续出现争议，可以通过法律程序向法院申请认定签字按指纹的真实性。法院会根据相关证据和法律规定进行认定。

4. 其他辅助措施：

   • 身份证明：在签字按指纹前，要求对方提供有效的身份证明，如身份证、护照等，以确认其身份。
   • 合同内容确认：在签字按指纹前，让对方仔细阅读合同内容，并确认无误后再进行签字按指纹。这可以增加合同的合法性和有效性。

综上所述，要证明合同上的指纹和签字是对方本人所为，可以通过直接证据（如亲眼见证、视频记录）、间接证据（如笔迹鉴定、指纹鉴定）、法律程序（如公证、法院认定）以及其他辅助措施（如身份证明、合同内容确认）来进行。如果你在这个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。