电动车未戴头盔肇事逃逸，并不一定会被认定为全责，但逃逸行为确实会加重其责任。下面我详细解释一下：

1. 未戴头盔的责任：

   • 电动车上路行驶，必须佩戴头盔。如果没有戴头盔，属于违法行为。在交通事故中，只要有违法行为的，都要承担相应的责任。
   • 但是，如果未戴头盔的行为与事故发生没有直接因果关系，一般不以此定责。但如果因未戴头盔导致自身受伤加重等情况，在划分责任比例时可能会适当考虑。

2. 肇事逃逸的责任：

   • 在交通事故中，如果肇事者选择逃逸，那么无论其是否戴头盔，逃逸行为本身都会加重其责任。
   • 逃逸尚不构成犯罪的，会被处二百元以上二千元以下罚款，还可并处十五日以下拘留。
   • 如果逃逸行为造成人员重伤、死亡或重大财产损失等构成犯罪情形，将被依法追究刑事责任。

3. 综合判断：

   • 电动车未戴头盔肇事逃逸的责任划分，需要综合考量多个因素，包括未戴头盔与事故发生的关联性、逃逸行为的严重性、事故双方的其他过错等。
   • 交警会根据现场勘查、双方行为对事故发生所起作用等，依据《道路交通安全法》等法规来确定责任。

因此，电动车未戴头盔肇事逃逸并不一定会被认定为全责，但逃逸行为确实会对其责任产生不利影响。建议电动车驾驶者在行驶过程中务必佩戴头盔，并遵守交通规则，以确保自身和他人的安全。如果发生交通事故，应及时报警并处理，避免逃逸行为带来的严重后果。