关于“行政处罚货值认定”的问题，我根据相关法律法规和市监总局的意见，为您详细解答如下：

一、货值金额的计算范围

食品安全行政处罚案件中的货值金额，是指当事人实施食品安全违法行为所涉及食品的市场价格总金额。具体计算范围包括：

1. 未取得许可从事食品生产经营的，货值金额计算范围涵盖原料、半成品和成品。
2. 取得许可从事食品生产经营，但成品检验不合格或不符合食品安全法律法规的，货值金额包括成品、不合格的半成品和原料；若半成品或原料不合格，则货值金额包括不合格的半成品或原料，以及成品。
3. 已售出、已赠与、已抽样、已使用、已召回以及未售出、未赠出、未使用等全部成品，均计入成品货值金额。
4. 未付款已到库的涉案产品，也应当计入货值金额。
5. 案件查处期间退货的产品的货值金额，不得扣除。

二、货值金额的计算方式

1. 成品：按照销售价格计算货值金额。销售价格应当以销售单、合同、价签等明示的单价计算；没有标价的，则依据相关证据材料进行认定，或者按照同类产品的市场价格或平均价格计算，也可委托法定价格认定机构确定。
2. 半成品：按照原料购进价款计算货值金额。
3. 原料：同样按照购进价款计算货值金额。

综上所述，行政处罚中的货值认定是一个涉及多个因素和环节的复杂过程，需要严格按照相关法律法规和市监总局的意见进行计算。如果您在具体案件中遇到货值认定的问题，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供针对性的法律建议。