在继承遗产时，未成年人和老年人并没有明确的优先级高低之分。继承权的优先顺序主要由法律规定的继承顺序来决定，而不是根据继承者的年龄或者是否为未成年人或老年人。
- 法定继承顺序：
- 第一顺序继承人包括配偶、子女、父母。这里的子女，包括婚生子女、非婚生子女、养子女和有扶养关系的继子女。父母，包括生父母、养父母和有扶养关系的继父母。
- 第二顺序继承人包括兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。这里的兄弟姐妹，包括同父母的兄弟姐妹、同父异母或者同母异父的兄弟姐妹、养兄弟姐妹、有扶养关系的继兄弟姐妹。
在继承开始后，由第一顺序继承人继承，第二顺序继承人不继承；没有第一顺序继承人继承的，由第二顺序继承人继承。
- 特殊情况下的处理：
- 如果被继承人生前留有合法有效的遗嘱或遗赠扶养协议，那么遗产将按照遗嘱或遗赠扶养协议的内容进行分配，而不完全遵循法定继承顺序。
- 对于未成年人，如果其父母（作为第一顺序继承人）健在且有能力继承，那么未成年人的继承权通常不会直接体现，而是由其父母代为行使。但如果未成年人的父母已经去世或者无能力继承，那么未成年人将作为第一顺序继承人直接参与遗产分配。
- 对于老年人，如果他们是第一顺序继承人（如配偶或父母），则他们与其他第一顺序继承人享有平等的继承权。如果他们是第二顺序继承人，则在第一顺序继承人不存在或丧失继承权的情况下才能继承。
综上所述，未成年人和老年人在继承遗产时并没有明确的优先级高低之分，而是根据法律规定的继承顺序以及遗嘱或遗赠扶养协议的内容来确定各自的继承权。如果你有更具体的遗产继承问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。