协议增加的内容通常不建议仅通过口头形式进行，因为这样做存在一定的法律风险。下面我详细为您解释一下：

法律效力与风险

1. 法律效力：根据《民法典》的规定，当事人订立合同，可以采用书面、口头或者其他形式。因此，从法律层面来说，口头约定的增加项目在双方真实意思表示且不违反法律、行政法规的强制性规定的前提下，通常是有效的。

2. 风险存在：然而，口头约定缺乏书面证据，一旦发生纠纷，举证将变得非常困难。在实际操作中，很难仅凭口头陈述来证明双方的具体约定内容，这往往会导致争议无法解决或解决成本高昂。

建议与做法

1. 书面化：为了避免潜在的争议和风险，建议将协议中增加的内容以书面形式明确下来。这样可以确保双方的权利义务和约定内容清晰明确，便于日后执行和维权。

2. 补签协议：如果双方已经进行了口头约定，且条件允许，应尽快补签书面协议，将口头约定的内容转化为具有法律效力的书面文件。

3. 法律咨询：在签订任何协议或进行口头约定之前，建议咨询专业律师，以确保您的权益得到充分保护。

综上所述，虽然口头约定在特定情况下具有法律效力，但考虑到举证难度和潜在风险，强烈建议您将协议中的增加内容以书面形式明确下来。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。