针对你提出的问题“起诉房东不退押金，房东不出面”，我可以给你以下的建议：

首先，你要明确，即使房东不出面，你仍然可以通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，你可以按照以下步骤来操作：

1. 准备证据材料：

   • 收集能证明租赁关系及押金支付情况的证据，如租赁合同、押金收据、转账记录、聊天记录等。这些证据将是你起诉房东的重要依据。

2. 撰写民事起诉状：

   • 明确原告（即你）和被告（即房东）的身份信息。
   • 阐述诉讼请求，即要求房东退还押金及可能产生的利息等。
   • 详细说明事实与理由，清晰表述租赁过程、押金交付及房东不退押金的情况。

3. 向有管辖权的法院提交起诉状和证据：

   • 一般是向房东住所地或租赁房屋所在地的基层人民法院起诉。
   • 法院受理后，会按程序通知被告答辩、安排开庭审理。

4. 参加庭审：

   • 在庭审中，要清晰陈述事实、出示证据，并回应法官和被告（如果房东出庭的话）的提问与质证。
   • 如果房东不出庭，法院将进行缺席判决。缺席判决不会影响案件的正常审理和裁判，法院会根据你的证据和陈述进行审查判断。

5. 等待判决结果并执行：

   • 法院会根据审理情况作出判决。如果判决房东退还押金，但房东在判决书规定的履行期限内仍不退还，你可以申请法院强制执行。

在整个过程中，你要保持冷静，以合法合理的方式维护自己的权益。同时，也要注意保留好所有与房东的沟通记录和相关证据，以备不时之需。

另外，如果你在整个过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。我作为专业律师，将竭诚为你提供法律支持和建议。