采购订单中通常不需要写对方的收款信息。下面我来详细解释一下：

1. 采购订单的基本内容：采购订单主要是买卖双方就采购事宜达成的一种书面协议，它通常包括商品名称、规格、数量、价格、交货时间、交货地点等核心条款。这些条款是确保交易顺利进行的基础。

2. 收款信息的性质：收款信息，如银行账户、开户行等，通常属于财务或支付细节，不在采购订单中直接体现。这是因为采购订单更多关注的是交易本身的内容和条件，而不是具体的支付方式或收款细节。

3. 收款信息的提供时机：在实际操作中，收款信息通常会在双方确认交易并准备支付时单独提供。例如，在签订正式的购销合同后，卖方可能会向买方提供详细的收款信息，以便买方进行支付。或者，在采购订单的执行过程中，当需要支付款项时，双方会通过其他方式（如电子邮件、电话等）沟通并确认收款信息。

4. 特殊情况：当然，也有一些特殊情况，比如在某些行业或特定交易模式下，双方可能会在采购订单中附带一些与支付相关的条款或信息。但这并不是普遍做法，而是根据具体情况和双方协商来确定的。

综上所述，采购订单中通常不需要写对方的收款信息。如果你在实际操作中遇到需要提供收款信息的情况，建议根据具体交易情况和双方协商来确定。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。