保函的担保人是保函的开立人。详细来说：
担保人角色：
- 担保人是保函的开立人，即根据委托人的申请，向受益人开立保函，并承诺在委托人未能按双方协议履行其责任或义务时，由担保人代其履行一定金额、一定时限范围内的某种支付或经济赔偿责任。
担保人权责：
- 在接受委托人申请后，依委托人的指示开立保函给受益人。
- 保函一经开出，就有责任按照保函承诺条件，合理审慎地审核提交的包括索赔书在内的所有单据，并向受益人付款。
- 在委托人不能立即偿还担保行已付之款情况下，有权处置押金、抵押品、担保品。如果处置后仍不足抵偿，则担保行有权向委托人追索不足部分。
综上所述，保函的担保人是保函的开立人，他承担着按照保函承诺条件向受益人付款的责任，并在委托人无法偿还时，有权采取相应措施以弥补损失。如有更多关于保函或担保法律问题的疑问，欢迎随时向我咨询。