写保证书时，应明确表达保证的内容、遵守的法律法规、具体的行为承诺以及违反承诺的后果。以下是一个麻将馆被抓后写保证书的示例框架，供您参考：

保证书

保证人（姓名）：__________

身份证号码：__________

联系方式：__________

鉴于本人经营的麻将馆因__________（具体违规行为，如“涉嫌聚众赌博”等）被公安机关查处，为深刻反省自己的错误，并郑重承诺今后严格遵守相关法律法规，特此立下保证书：

1. 保证内容：

   • 本人保证即日起立即停止一切违法违规的麻将馆经营活动，包括但不限于聚众赌博、抽头渔利等行为。
   • 本人将积极配合公安机关的调查处理，如实陈述事实，不隐瞒、不歪曲。

2. 遵守法律法规：

   • 本人承诺严格遵守《中华人民共和国治安管理处罚法》、《中华人民共和国刑法》等相关法律法规，不再从事任何违法犯罪活动。
   • 本人将加强对麻将馆的管理，确保场所内不发生任何违法违规行为。

3. 具体行为承诺：

   • 本人将立即对麻将馆进行整改，去除所有与赌博相关的设施和设备。
   • 本人将加强对员工的法制教育，确保他们了解并遵守相关法律法规。
   • 本人将定期向公安机关报告麻将馆的经营情况，接受监督。

4. 违反承诺的后果：

   • 本人清楚知道，如再次发生违法违规行为，将自愿接受公安机关的依法处理，并承担相应的法律责任。
   • 本人同意，如因违反本保证书而导致的一切后果（包括但不限于罚款、拘留、刑事责任等），均由本人自行承担。

本保证书自签字之日起生效，并保证严格遵守上述各项承诺。如有违反，愿接受相应的法律制裁。

保证人（签字）：__________

日期：__________

请根据实际情况填写具体内容，并在签署前仔细阅读，确保所有内容真实、准确、无误。如有任何法律疑问，可直接向我咨询。