抢夺正在行驶中公共交通工具方向盘的行为，严重危及公共安全，将可能构成以危险方法危害公共安全罪或妨害安全驾驶罪，并依法受到相应的刑事处罚。
以危险方法危害公共安全罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条，如果抢夺方向盘的行为严重危害了公共安全，即可能导致不特定多数人的生命、健康或重大公私财产安全受到威胁，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑。若致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，依据《中华人民共和国刑法》第一百一十五条第一款，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
- 适用情况：此罪名适用于抢夺方向盘行为具有与放火、决水、爆炸等相当的危险性，足以危害公共安全的情况。
妨害安全驾驶罪：
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之二，对行驶中的公共交通工具的驾驶人员使用暴力或者抢控驾驶操纵装置，干扰公共交通工具正常行驶，危及公共安全的，处一年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。
- 适用情况：此罪名适用于抢夺方向盘行为尚未达到与放火、决水、爆炸等相当的危险程度，但已干扰公共交通工具正常行驶，危及公共安全的情况。
综上所述，抢夺方向盘的行为是极其危险的，不仅可能危及自身和他人的生命安全，还可能导致严重的法律后果。因此，建议所有乘客在乘坐公共交通工具时务必遵守法律法规和乘车规定，尊重驾驶人员的职业行为和安全操作。如遇争议或问题，应通过合法途径解决，切勿采取过激行为。