当员工离职后又返回公司工作时，劳动合同的签订需要根据具体情况来决定。以下是对这一问题的详细解答：
一、无需重新签订劳动合同的情况
如果员工离职后返回公司，其岗位、薪资、工作条件等劳动合同的主要条款没有发生变化，那么通常不需要重新签订劳动合同。原有的劳动合同依然有效，员工和公司只需按照原合同的约定继续履行各自的义务和享受权利即可。
二、需要重新签订劳动合同的情况
如果员工离职后返回公司时，出现了以下重大变化，如岗位调整、薪资变动、工作地点变更等，这些变化会实质性地影响员工的权益和义务，因此可能需要重新签订劳动合同，以明确双方新的权利和义务关系，避免日后产生纠纷。
三、重新签订劳动合同的注意事项
明确关键条款：在重新签订合同时，双方应明确新的工作内容、薪资待遇、福利待遇、工作期限等关键条款，确保各自权益得到充分保障。
评估特殊条款：若原合同中有关于离职后复职的特殊条款，如试用期、服务期等，应评估重新并可能作出调整。
附离职证明：签订新合同时，应注明这是离职后的重新入职，并附上必要的离职证明及再入职的相关手续，以确保合同的合法性和有效性。
仔细阅读合同：员工在签字前应仔细阅读合同条款，确保理解并同意所有内容。单位也应确保合同条款的合法性和合理性。
四、回原单位工作合同签订流程
沟通了解：员工需与原单位人力资源部门沟通，了解复职的岗位、薪资、福利等具体情况，并表达复职意愿。
协商达成一致：双方就合同内容进行协商，达成一致后，由单位准备劳动合同文本。
签字盖章：员工仔细阅读合同条款并确认无误后签字，单位盖章确认。
保留副本：员工应保留一份合同副本作为个人档案，以备不时之需。
综上所述，员工离职后又返回公司时，是否重新签订劳动合同需根据具体情况而定。在重新签订合同时，双方应确保沟通顺畅、信息透明，并仔细阅读合同条款以保障各自权益。