有毒气体侦测器未按时更换，企业负责人不一定会被抓。这个问题涉及多个方面，包括法律法规、安全责任以及实际执法情况等。以下是对此问题的详细分析：

1. 法律法规层面：

   • 在我国，安全生产是极其重要的，相关法律法规对安全生产有明确要求。如果企业未按规定进行设备维护，如未按时更换有毒气体侦测器，可能构成违反安全生产法律法规的行为。
   • 但是，是否会被抓（即是否会被追究刑事责任），取决于多个因素，包括违规行为的严重性、是否造成严重后果、企业是否积极整改等。

2. 安全责任层面：

   • 企业负责人对企业的安全生产负有重要责任。如果因未按时更换有毒气体侦测器而导致安全事故，企业负责人可能需要承担相应的法律责任，包括行政责任、民事责任甚至刑事责任。
   • 然而，责任的大小和性质也会根据具体情况有所不同。如果企业能够证明已经采取了必要的预防措施，并且事故是由于不可抗力或其他不可预见的原因导致的，那么企业负责人的责任可能会相对减轻。

3. 实际执法情况：

   • 在实际执法中，监管部门会根据企业的违规情况和整改态度来决定是否进行处罚以及处罚的严重程度。
   • 如果企业首次违规，并且能够及时整改，监管部门可能会采取警告、罚款等行政处罚措施，而不是直接追究刑事责任。

综上所述，有毒气体侦测器未按时更换并不一定会导致企业负责人被抓。但是，为了确保企业的安全生产和避免不必要的法律风险，建议企业严格遵守相关法律法规和安全生产要求，按时进行设备维护和更换。如果企业面临此类问题或担忧，可以及时向我咨询，以便获得更具体的法律建议和指导。