葡萄酒标注保质期10年，过期后销售是违法的。下面我将从相关法规和实际案例两个角度进行详细说明：

1. 相关法规：

   • 根据《食品安全法》的规定，超过保质期的食品属于禁止生产经营的食品。这意味着，一旦食品超过了其标注的保质期，就不应该再被销售给消费者。

2. 实际案例：

   • 在一个具体的案例中，张某购买了标注保质期为10年的葡萄酒，但在购买后发现该酒已经过期。法院在审理此案时认为，虽然《预包装饮料酒标签通则》中载明葡萄酒和酒精度超过10%VOL的其他饮料可免除标示保质期，但涉案葡萄酒生产时间早于该通则实施时间，并不适用该规定。因此，生产商和销售商应受食品标签标注的保质期约束。最终，法院判决销售过期葡萄酒的超市退还货款并给付赔偿款。

综上所述，葡萄酒如果标注了保质期，那么一旦过期，其销售就是违法的。对于消费者来说，购买食品时一定要注意查看保质期，避免购买到过期食品。如果买到了过期食品，可以依法向销售者要求退货并索赔。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。