机动车委托书可以填写单位自己员工，但具体需根据委托书的具体用途和相关法律法规来确定。

在机动车相关事务中，委托书通常用于授权他人代为办理车辆登记、年检、过户、报废等手续。如果单位需要委托自己的员工去办理这些手续，那么填写员工的信息作为被委托人是可以的。但需要注意的是，委托书必须明确委托事项、委托权限和委托期限，并由委托人和被委托人双方签字或盖章确认。

此外，还需要考虑相关法律法规对委托书的具体要求。比如，在某些地区或情况下，可能需要提供被委托人的身份证明、工作证明或其他相关材料。因此，在填写委托书时，建议仔细阅读相关法律法规和具体要求，确保委托书的合法性和有效性。

总之，机动车委托书可以填写单位自己员工，但需要确保委托书的合法性和有效性，并遵循相关法律法规和具体要求。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。