员工自愿不买社保是不合法的。

根据《中华人民共和国社会保险法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位和劳动者应当依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是用人单位的法定义务，不能通过约定来变更或放弃。即使员工主动提出放弃社保，用人单位也不能接受这样的要求，因为这种行为违反了法律法规。

社保的缴纳是为了保障员工在面临失业、疾病、工伤等风险时能够获得一定的经济保障。如果员工放弃了社保，那么在遇到这些风险时，将无法得到相应的保障。此外，用人单位如果未依法为劳动者缴纳社保，还可能面临法律处罚和赔偿责任。

因此，无论是从法律角度还是从员工权益保障的角度来看，员工都不能自愿放弃社保。用人单位应该依法为劳动者缴纳社保，确保员工的合法权益得到保障。如果员工对社保的缴纳有任何疑问或需要进一步的了解，可以向相关部门咨询或寻求法律援助。