偷开别人的车又还回去，并不构成犯罪中止，而可能构成盗窃罪。下面我对此进行详细分析：

一. 犯罪中止的定义与条件

1. 定义：犯罪中止是指在犯罪过程中，自动放弃犯罪或者自动有效地防止犯罪结果发生的情形。
2. 条件：犯罪中止必须发生在犯罪过程中，且必须自动放弃犯罪或自动有效地防止犯罪结果发生。

二. 偷开他人车辆的行为分析

1. 行为性质：偷开他人车辆，即使后续又还回去，也已经在客观上实施了盗窃行为，即非法占有了他人的财物。
2. 犯罪过程：偷开车辆的行为从开始实施到结束，已经构成了一个完整的犯罪过程。即使后续将车辆归还，也不能改变已经实施的盗窃行为的事实。
3. 与犯罪中止的对比：犯罪中止要求自动放弃犯罪或防止犯罪结果发生。而在此情况下，盗窃行为已经实施完毕，归还车辆是在犯罪行为之后，因此不符合犯罪中止的条件。

三. 可能构成的犯罪

1. 盗窃罪：根据《刑法》的相关规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，都构成盗窃罪。偷开他人车辆，即使后续归还，也可能被视为盗窃行为，根据具体情况可能构成盗窃罪。

我的观点：偷开别人的车又还回去，并不构成犯罪中止，而是可能构成盗窃罪。因为犯罪中止必须发生在犯罪过程中，且必须自动放弃犯罪或自动有效地防止犯罪结果发生。而在此情况下，盗窃行为已经实施完毕，归还车辆是在犯罪行为之后，因此不符合犯罪中止的条件。如有进一步需要，您可以继续咨询我。