非卖品的酒拿去卖是违法的。具体处理方式如下：

1. 法律性质分析：

   • 非卖品通常指的是不用于市场销售的商品，可能是赠品、样品或者仅供内部使用的产品。
   • 将非卖品作为商品进行销售，违反了商品流通的相关法律法规，特别是消费者权益保护法和产品质量法等相关规定。

2. 可能面临的法律后果：

   • 行政处罚：相关部门有权对违规销售非卖品的行为进行查处，并可能给予罚款、没收违法所得等行政处罚。
   • 民事责任：如果消费者因购买非卖品而遭受损失，销售者可能需要承担民事赔偿责任。
   • 刑事责任：在特定情况下，如果销售非卖品的行为构成犯罪（如诈骗、销售伪劣产品等），销售者还可能面临刑事责任。

3. 建议处理方式：

   • 立即停止销售：一旦发现自己正在销售非卖品，应立即停止销售行为，避免进一步的法律风险。
   • 主动向相关部门报告：可以向市场监管部门或消费者权益保护机构报告自己的销售行为，并寻求指导和帮助。
   • 与消费者协商处理：如果已经有消费者购买了非卖品，应主动与消费者协商处理，如退货、退款或提供其他合理的补偿措施。

4. 预防措施：

   • 加强内部管理：对于非卖品，应建立严格的内部管理制度，确保非卖品不会流入市场销售渠道。
   • 增强法律意识：销售人员应增强法律意识，了解相关法律法规和规定，确保销售行为的合法性。

综上所述，非卖品的酒拿去卖是违法的，可能面临行政处罚、民事责任甚至刑事责任。因此，建议立即停止销售行为，并采取积极的措施与消费者协商处理，同时加强内部管理和增强法律意识，以避免类似的法律风险。