农村土地种植作物的选择，需在不改变农业用途、不永久性损害耕地，以及遵守相关法律法规的前提下进行。具体分析如下：

一. 农民有作物种植的选择权

• 根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，农民在承包土地上，有权在不改变农业用途、不永久性损害耕地的情况下，选择种植作物。

二. 种植作物的限制

• 《中华人民共和国土地管理法》中明确禁止占用耕地发展林果业和挖塘养鱼。
• 新修订的《土地管理法实施条例》增加了“严格控制耕地转为林地、草地、园地等其他农用地”的规定，意味着一般耕地不能随意转为其他类型的农用地。

三. 允许种植的作物类型

• 在自然资源部办公厅印发的《自然资源管理工作中涉及地类的有关问题解答》等政策文件中，明确了在特定情况下，即使种植了树木、药材等多年生经济性作物，或建设了一定的农业设施，耕地仍可按耕地认定，不被转为其他农用地。这主要包括以下四种情况：
  1. 树木、园艺等作物：若种植林木、园艺等作物尚未达到林地或园地认定标准（如乔木郁闭度<40%，园艺作物覆盖度<50%或每亩株数<合理株数70%），则仍按耕地认定。
  2. 药材：若种植的药材能够一年一种植，一年一更新，符合“每年至少种植一季”的耕地认定标准，如半夏、蒲公英、沙参、白术等，则土地可按耕地认定。
  3. 韭菜、生姜等多年生作物：尽管这些作物属于多年生植物，但种植在永久基本农田中并不改变耕地地类。
  4. 蔬菜温室大棚：在耕地上建设的蔬菜温室大棚，若棚室内直接利用地表耕作层种植蔬菜，则按照耕地管理。

综上所述，农村土地种植作物的选择需遵循相关法律法规，确保不改变农业用途、不永久性损害耕地。在特定情况下，种植树木、药材、韭菜、生姜等作物，或建设蔬菜温室大棚，仍可按耕地认定。如有进一步需要，您可以继续咨询我。