代课老师从学校离职，需依据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，并结合实际情况进行操作。以下是详细分析：
一. 代课老师的离职权利
随时辞职的情况：
- 若学校未与代课老师签订书面劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，学校应每月支付两倍的工资。在此情况下，代课老师可以随时通过口述或书面方式向学校提出辞职。
合同期内辞职的情况：
- 若代课老师在合同期内希望辞职，需提前查看劳动合同中关于辞职的特别约定，如提前通知期限等。
- 正式员工应提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同；若处于试用期，则需提前三日通知。
- 若学校存在未提供劳动保护、未及时支付劳动报酬等法定过错情形，代课老师可随时解除劳动合同并要求经济补偿。
二. 离职流程与操作要点
提前书面通知：
- 代课老师需根据法律规定和合同约定，提前以书面形式向学校递交辞职信，明确表达辞职意愿和离职日期。
- 保留好送达凭证，如邮政快递底单及签收记录，确保通知的有效性。
工作交接：
- 与接任老师详细交接教学进度、计划、学生情况等资料，确保教学的连贯性。
- 归还学校提供的办公用品、教学设备等财物，并制作交接清单由双方签字确认。
离职证明与手续：
- 离职时，向学校索取离职证明，以便后续办理社保减员、档案转移等相关手续。
- 关注社保减员手续的办理，确保离职后社保状态正常。
工资结算：
- 学校应在解除劳动合同时一次性付清代课老师工资。
- 如遇拖欠工资情况，可与学校协商解决，协商不成可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
三. 法律建议与提醒
- 在离职过程中，代课老师应保留好与学校的沟通记录、书面通知、交接清单等证据，以备后续可能的法律纠纷。
- 如对辞职流程、工资结算等问题存在疑问，或遇到复杂难以解决的法律问题，建议及时咨询专业律师以保护自身权益。
综上所述，代课老师从学校离职需综合考虑法律规定、合同约定及实际操作流程。通过遵循正确的辞职流程、妥善处理各项事宜，并保留好相关证据，代课老师可以有效维护自身合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。