胜诉后对方不还钱还找不到人，确实是一个比较棘手的问题，但不必过于担心，法律提供了多种途径来保障胜诉方的权益。以下是我为您详细梳理的解决方案：

1. 申请强制执行：

   • 首先，您可以向法院递交强制执行申请。法院会动用各种办法去寻找被执行人的财产线索，如银行存款、房产、车辆等，并依法对这些财产进行处理，以实现您的债权。

2. 公告送达与执行通知：

   • 如果被执行人长期失联，法院可以通过公告方式送达执行通知。公告期满后，即视为已将法律文书送达给被执行人。这样，即使找不到人，也能在法律上产生送达的效力。

3. 纳入失信名单：

   • 法院还可以将被执行人纳入失信被执行人名单，限制其进行高消费等行为。这种信用惩戒会给被执行人带来压力，促使其履行义务。

4. 寻求公安机关帮助：

   • 在必要时，您可以请求公安机关帮忙查找被执行人的下落以及财产信息。公安机关有一定的侦查手段和资源，可以帮助您更好地追查被执行人。

5. 持续关注与提供线索：

   • 您自己也应积极查找被执行人的下落和财产线索，并及时向法院提供。如果发现被执行人有隐匿财产等行为，可以通过合法途径收集证据并提交给法院，以便法院采取相应的法律措施。

综上所述，虽然胜诉后找不到被执行人可能会带来一些困扰，但法律提供了多种途径来保障您的权益。您可以根据具体情况选择合适的解决方案，并积极配合法院的执行工作，以便尽快实现您的债权。如果您在执行过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。