用车抵账实际上涉及到的是机动车的质押或抵押，这需要根据具体的法律程序和规定来签订协议。以下是一个基于您提供信息和我对相关知识理解的详细解答：

一、了解抵押与质押的区别

1. 抵押：不转移财产的占有，借款人将机动车作为抵押物，与出借人签订抵押合同，并在车辆管理所进行抵押登记。抵押期间，借款人仍保留车辆的使用权。
2. 质押：需要转移财产的占有，借款人将机动车交付给出借人，并签订质押合同。质押期间，车辆由出借人保管，借款人失去车辆的使用权。

二、签订协议的具体步骤（以质押为例）

1. 明确双方信息：

   • 甲方（借款人、出质人）：提供姓名、身份证号、联系方式等。
   • 乙方（出借人、质权人）：提供姓名、身份证号、联系方式等。

2. 描述质押车辆信息：

   • 车辆品牌、型号、数量、机动车牌照号码、车架号码、发动机号等。
   • 封存车辆时实际行驶里程。

3. 确定借款金额与期限：

   • 明确借款金额，以及借款的起止日期。

4. 约定违约条款：

   • 如甲方不履行到期还清借款义务，乙方有权对质押车辆行使质权，包括拍卖、变卖等。
   • 约定逾期还款的违约金计算方式。

5. 明确双方责任：

   • 甲方保证对质押车辆享有所有权，无经济纠纷。
   • 甲方承担质押期间的停车费用，并保证车辆存放地点安全。
   • 甲方负责为车辆办理保险，并承担保险费用。
   • 乙方在质押期间对车辆尽到一般注意保管义务，但因车辆自身原因或不可抗力等因素造成的损失，乙方免责。
   • 如车辆价值减少，乙方有权要求重新估价，甲方应予以配合。

6. 约定争议解决方式：

   • 双方在履行合同中发生争议，应首先通过协商解决；协商不成时，可向人民法院起诉。

7. 签订合同：

   • 合同一式两份，甲乙双方各执一份。
   • 双方应仔细阅读并理解合同所有条款，确保对合同内容完全知晓。
   • 合同自双方签字盖章之日起生效。

三、注意事项

• 在签订协议前，建议双方咨询专业律师或法律顾问，以确保协议的合法性和有效性。
• 协议中应明确约定质押车辆的交付方式和时间，以及质押期间的车辆保管和使用问题。
• 如选择抵押方式，需按照相关法律规定到车辆管理所办理抵押登记手续。

综上所述，用车抵账签订协议是一个涉及法律知识和程序的过程，双方应谨慎对待并确保协议的合法性和有效性。