村中书记盖房子收贿的行为构成受贿罪，应向纪检监察机关或检察机关举报。以下是对此问题的详细分析：
一. 村中书记收贿行为的法律性质
村中书记作为村民委员会的成员，在协助人民政府从事行政管理工作时，属于《中华人民共和国刑法》第九十三条第二款规定的“其他依照法律从事公务的人员”。因此，其利用职务之便，在盖房子过程中收受他人贿赂的行为，符合受贿罪的构成要件。根据《中华人民共和国刑法》第三百八十五条的规定，国家工作人员利用职务上的便利，索取他人财物的，或者非法收受他人财物，为他人谋取利益的，是受贿罪。
二. 举报途径及法律依据
向纪检监察机关举报
- 依据：《中华人民共和国监察法》第十五条规定，监察机关对公职人员和有关人员进行监察，包括基层群众性自治组织中从事管理的人员。村中书记作为村民委员会的成员，属于监察对象。
- 操作：可以向当地纪委或监察委举报村中书记的受贿行为，提供相关证据和线索。
向检察机关举报
- 依据：检察机关是负责查处职务犯罪的法律监督机关。村中书记的受贿行为属于职务犯罪范畴。
- 操作：可以向当地检察院举报中心写检举信，或登录检察院网络举报系统进行举报。在举报时，应详细说明被举报人的基本情况、违法犯罪事实及相关证据。
三. 举报要点及注意事项
提供确凿证据
- 要点：举报他人时，必须提供确凿充分的证据，以证明村中书记存在受贿行为。证据可以包括书面材料、视听资料、证人证言等。
- 实例：例如，可以提供银行转账记录、收条、聊天记录等作为证据，证明村中书记收受了贿赂。
实名举报
- 要点：为了提高举报的可信度和便于后续调查，建议进行实名举报。根据信访条例，实名举报的必须要给予回复。
- 注意：在举报过程中，应确保所提供信息的真实性和准确性，不得捏造事实或诬告他人。
保护个人隐私
- 要点：在举报过程中，应注意保护个人隐私，避免泄露与举报无关的个人信息。
- 实例：在提供证人证言时，可以要求证人保密，避免其个人信息被泄露。
四. 法律后果
村中书记收贿的行为如果构成受贿罪，将依法承担相应的刑事责任。根据受贿数额和情节的不同，可能面临的刑罚包括有期徒刑、无期徒刑甚至死刑，并可能并处没收财产。
我的建议：如果您发现村中书记存在收贿行为，应及时向纪检监察机关或检察机关举报，并提供确凿充分的证据。同时，在举报过程中要注意保护个人隐私和确保信息的真实性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。