关于辞退通知书除盖公章外是否还需要法人签字的问题，这主要取决于公司内部的管理规定以及相关法律法规的要求。

首先，从法律的角度来看，《劳动合同法》等相关法律法规并没有明确规定辞退通知书必须同时加盖公章和法人签字才有效。通常，只要辞退通知书的内容合法、明确，并且按照公司规定或双方约定的方式送达给员工，就可以产生法律效力。

然而，在实际操作中，为了增强辞退通知书的正式性和法律效力，很多公司会选择在通知书上同时加盖公章和法人签字。公章代表公司的法人意志，而法人签字则进一步确认了这一意志的真实性。这样的做法可以更有效地保护公司和员工的权益，避免因为通知书的形式问题而产生不必要的纠纷。

此外，还需要注意的是，辞退通知书的送达方式也非常重要。根据相关法律法规的规定，辞退通知书应当直接送达给员工本人，或者通过其他合法、有效的方式（如邮寄、公告等）送达。如果送达方式不合法或者无法有效送达，那么即使辞退通知书上加盖了公章和法人签字，也可能无法产生法律效力。

综上所述，辞退通知书除盖公章外是否需要法人签字，主要取决于公司内部的管理规定以及相关法律法规的要求。为了增强通知书的正式性和法律效力，建议公司在制作辞退通知书时同时加盖公章和法人签字，并确保按照合法、有效的方式送达给员工。同时，员工在收到辞退通知书后，也应当认真阅读通知书的内容，了解自己的权益和义务，并在必要时寻求法律援助。