住宿和餐饮报表制度主要依据《中华人民共和国统计法》的相关规定。以下是详细分析：
一. 法律依据
《中华人民共和国统计法》第七条：国家机关、企业事业单位和其他组织以及个体工商户和个人等统计调查对象，必须依照本法和国家有关规定，真实、准确、完整、及时地提供统计调查所需的资料，不得提供不真实或者不完整的统计资料，不得迟报、拒报统计资料。这一条款明确规定了统计调查对象在提供统计资料时应遵循的义务，是住宿和餐饮业统计报表制度执行的基础。
《中华人民共和国统计法》第九条：统计机构和统计人员对在统计工作中知悉的国家秘密、商业秘密和个人信息，应当予以保密。这一条款保障了统计工作中涉及的信息安全，确保统计数据的保密性，是住宿和餐饮业统计报表制度中数据管理和使用的重要原则。
二. 制度内容
住宿和餐饮业统计报表制度是根据《中华人民共和国统计法》的有关规定制定的，旨在了解和反映住宿和餐饮业的基本情况及经营状况，为各级政府制定政策和规划、进行经济管理与调控提供依据。该制度详细规定了统计范围、统计口径、计算方法，以及报表的报告期、调查方法、数据报送要求等，确保统计数据的真实性、准确性和及时性。
综上所述，住宿和餐饮报表制度主要依据《中华人民共和国统计法》的相关规定，确保了统计工作的合法性、规范性和有效性。如有进一步需要，您可以继续咨询我。