针对您提出的“未成年骑车撞到车没通知监护人”的问题，首先我们要明确的是，未成年人在道路上骑车涉及到一系列法律规定和责任归属。以下是对此问题的详细解答：

一、未成年骑车的法律规定

1. 年龄限制：

   • 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第七十二条，驾驶自行车必须年满12周岁；驾驶电动自行车、残疾人机动轮椅车必须年满16周岁。

2. 法律责任：

   • 《中华人民共和国民法典》第一千一百八十八条规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。若监护人尽到监护职责，可以减轻其侵权责任。
   • 有财产的无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，首先从本人财产中支付赔偿费用；不足部分，由监护人赔偿。

二、未成年骑车发生事故的处理

1. 事故责任：

   • 如果未成年人骑车发生事故，并造成他人损害，根据法律规定，其监护人需要承担相应的侵权责任。
   • 在具体案例中，如10岁的小魏骑车与行人彭某发生碰撞，小魏被认定负事故全部责任，因此其父母作为监护人需要赔付彭某的医疗费、残疾赔偿金等损失。

2. 通知监护人：

   • 在发生事故后，如果未成年人未能及时通知监护人，这并不影响监护人承担法律责任的义务。
   • 监护人仍然需要积极面对事故后果，与受害者协商赔偿事宜，并履行法律判决。

3. 特殊情况：

   • 如果未成年人因故无法通知监护人（如昏迷、失去联系等），则可能由警方或其他相关机构通知监护人。
   • 在监护人无法联系或无法履行职责的情况下，可能会涉及其他亲属或社会机构来承担部分责任。

三、对监护人的建议

1. 加强监管：

   • 监护人应加强对未成年子女的监管，确保其遵守交通规则，不违规骑车。
   • 对于年龄较小的孩子，应尽量避免其独自骑车上路。

2. 安全教育：

   • 定期对未成年子女进行交通安全教育，提高其交通安全意识和应急处置能力。
   • 教导孩子骑车时佩戴头盔、遵守交通信号等安全规定。

3. 应对事故：

   • 如果发生事故，监护人应积极配合警方和受害者处理事故后果。
   • 及时与受害者协商赔偿事宜，并履行法律判决，避免不必要的法律纠纷。

综上所述，未成年骑车撞到车没通知监护人并不影响监护人承担法律责任的义务。监护人应加强对未成年子女的监管和安全教育，以预防类似事故的发生。如果发生事故，应积极配合处理并履行法律义务。