当未成年骑车撞人且监护人联系不上时，这是一个涉及法律责任和紧急处理的问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律责任分析
未成年人的法律责任：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》及相关法律规定，驾驶电动自行车需年满16周岁。未成年人骑行电动车是违法的，若因此造成事故，未成年人需承担相应的法律责任。但由于未成年人是限制民事行为能力人或无民事行为能力人，其法律责任通常由其监护人承担。
监护人的法律责任：
- 监护人负有对未成年人的监护职责，包括保护其人身安全、管理其财产以及监督其行为等。若未成年人因骑行电动车造成他人损害，监护人需承担侵权责任，包括赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用。
紧急情况下的处理：
- 在监护人联系不上的情况下，应首先确保受伤者的安全，及时将其送往医院进行治疗，并保留好相关医疗记录和费用单据。
- 同时，应尽快通过其他途径联系监护人，如通过学校、社区或警方等渠道获取监护人的联系方式。
二、具体处理步骤
立即报警并保护现场：
- 在发生事故后，应立即报警并保护好现场，以便警方进行调查和取证。
送医治疗并保留证据：
- 将受伤者送往医院进行治疗，并保留好所有医疗记录和费用单据，这些将是后续赔偿的重要依据。
联系监护人：
- 尽快通过学校、社区、警方或其他可靠渠道联系监护人，告知其事故情况，并要求其尽快到场处理。
寻求法律援助：
- 若监护人长时间无法联系上或拒绝承担责任，您可以考虑寻求法律援助，如咨询律师或向当地法律援助中心申请帮助。
提起诉讼：
- 在必要时，您可以向法院提起诉讼，要求监护人承担赔偿责任。法院将根据事实和法律规定作出判决，并强制执行赔偿。
三、预防措施与建议
加强安全教育：
- 家长和学校应加强对未成年人的安全教育，提高他们的交通安全意识和自我保护能力。
严格监管未成年人行为：
- 家长应严格监管未成年人的行为，禁止他们骑行不符合年龄要求的交通工具，如电动车、电动平衡车等。
完善社区管理：
- 社区和物业企业应加强对小区内交通秩序的管理，设置明显的交通标志和警示牌，提醒居民注意交通安全。
增强法律意识：
- 家长和未成年人应增强法律意识，了解自己的权利和义务，避免因无知而触犯法律。
总之，当未成年骑车撞人且监护人联系不上时，应首先确保受伤者的安全并及时送医治疗，同时尽快联系监护人并寻求法律援助。在预防方面，应加强安全教育、严格监管未成年人行为、完善社区管理并增强法律意识。希望这些建议能对您有所帮助。