针对“父母不给赡养费怎么处理”的问题，以下是一些详细的解答和建议：
首先，需要明确的是，成年子女有赡养父母的法定义务，这是《民法典》所明确规定的。如果子女不履行这一义务，父母有权要求其支付赡养费。
一、处理方式
沟通协商：
- 首选方式是通过沟通协商来解决问题。可以尝试与子女进行坦诚的对话，表达自己的需求和困境，以及子女应承担的赡养责任。
- 可以邀请家庭成员、亲属或基层组织（如居委会、村委会）作为中介，帮助双方进行沟通，促成赡养方案的达成。
申请调解：
- 如果沟通协商无果，可以向当地人民调解委员会提出申请，请求其进行调解。
- 人民调解委员会会依据法律和事实，对双方进行调解，努力制定合理的赡养协议。
提起诉讼：
- 若沟通和调解均未能解决问题，父母可以向人民法院提起诉讼，要求子女履行赡养义务。
- 法院会根据具体情况判决子女支付赡养费、提供生活照料等。
- 如果子女拒不执行判决，父母可以申请强制执行，法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨存款，查封、扣押、拍卖财产等。
二、法律援助
- 如果父母因经济困难或其他原因无法自行通过法律途径解决问题，可以申请法律援助。
- 法律援助机构会提供无偿法律服务，帮助父母维护自己的合法权益。
三、刑事责任
- 一般情况下，不赡养老人属于民事纠纷，不涉及刑事责任。
- 但如果子女对于年老、患病或其他没有独立生活能力的父母，负有赡养义务而拒绝赡养，且情节恶劣（如因遗弃导致父母重伤、死亡或流离失所等），则可能构成遗弃罪，面临刑事处罚。
综上所述，面对子女不给赡养费的问题，父母可以通过沟通协商、申请调解和提起诉讼等方式来维护自己的合法权益。同时，也可以考虑申请法律援助以获得更专业的帮助。在极少数情况下，如果子女的行为构成遗弃罪，还可能面临刑事处罚。希望这些建议能对您有所帮助。