美容院违法项目主要包括未取得相应资质却开展的医疗美容项目。具体分析如下：

一. 违法项目的界定

1. 医疗美容与生活美容的区别：

   • 医疗美容：涉及使用医疗设备或进行侵入性操作，如注射、手术等。
   • 生活美容：主要提供皮肤护理、化妆等服务，不涉及医疗设备或侵入性操作。

2. 违法项目的判断标准：

   • 美容机构所使用的仪器设备是否属于医疗设备，若属于，则必须持有相关医疗器械许可证。
   • 美容服务过程中是否存在侵入性操作，如皮肤敷麻醉药膏、注射某种物质、埋线提升、手术拉线等。若存在这类操作，且机构不具备相应资质，则属于违法项目。

二. 具体违法项目示例：

• 如案例中的超声刀（美雕）、纹眉、漂唇、飞速美雕等项目，在美容机构未取得医疗美容资质的情况下开展，即构成违法。

三. 法律依据：

• 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，经营者向消费者提供有关服务的信息应当真实、全面，不得作虚假或引人误解的宣传。若经营者提供商品或服务有欺诈行为，应按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。
• 同时，结合具体案例，法院也明确了判断美容项目是否为医疗美容的标准，并据此判决未取得资质的美容机构承担相应的法律责任。

我建议：爱美人士在选择美容项目时，应仔细查看美容机构的资质证书，特别是涉及医疗美容的项目，更要选择具备专业资质且口碑良好的机构。同时，签订书面协议并妥善保留相关证据，以便在合法权益受到侵害时能够顺利维权。