针对“药店执业打假人跟药店人要赔偿是否合法”的问题，需要从多个角度进行分析。
合法性分析：
- 职业打假人如果依据《食品安全法》、《药品管理法》等法律法规，通过购买问题产品后进行索赔，且索赔行为符合法律规定的程序和条件，那么这种索赔行为是合法的。例如，药店销售过期产品、拆零销售未给说明书、违规销售自制产品等，职业打假人有权依据相关法律规定进行索赔。
- 然而，如果职业打假人采取欺诈、胁迫、夹带、调包、造假、篡改商品生产日期等不正当手段进行索赔，或者索赔金额超出合理范围，甚至以索赔为生财之道，那么这种行为则可能构成违法，甚至犯罪。
药店应对策略：
- 药店应当坚持走法律程序，拒绝私了。面对职业打假人的索赔要求，药店应当保持冷静，理性应对，第一时间收集证据，并坚持通过法律途径解决纠纷。
- 药店应当加强自身管理，守法经营。通过做好效期管理、进货查验、广告宣传行为规范等工作，减少被职业打假人钻空子的机会。
法律建议：
- 对于药店来说，预防职业打假人的骚扰和恶意索赔是关键。药店应当加强内部管理，确保各项经营行为符合法律法规的要求。
- 如果药店遭遇职业打假人的恶意索赔，应当及时咨询专业律师，寻求法律帮助。律师可以根据具体情况为药店提供法律建议，帮助药店维护自身合法权益。
综上所述，药店执业打假人跟药店人要赔偿是否合法，取决于索赔行为是否符合法律法规的规定和程序。药店应当加强自我管理，预防职业打假人的骚扰和恶意索赔，并在遭遇恶意索赔时及时寻求法律帮助。